La zucchina, ortaggio apparentemente modesto, in realtà ha il potenziale per essere una protagonista della tavola grazie al suo sapore e alla sua consistenza si presta ad essere interpretato in numerose gustose ricette adatte a tutti, dai più golosi a chi non vuole rinunciare alla linea. Qui vi racconto le mie interpretazioni di questa verdura di stagione con ricette classiche ma con un pizzico di fantasia.
ZUCCHINE IN CARPIONE, ALLA MENTA E PESTO AL PROFUMO DI CURCUMA, TARTARE DI ZUCCHINE CON OLIO AL BASILICO, ZUCCHINE RIPIENE CON FUNGHI E PATATE, PARMIGIANA DI ZUCCHINE CON SPECK E PECORINO, FRITTATA AL FORNO CON ZUCCHINE E ROBIOLA
