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Storie in cucina

Frutta secca, prezioso ingrediente di stagione

A discapito del luogo comune che vuole la frutta secca o frutta oleosa nemica della dieta, questo alimento andrebbe consumato più spesso, sia pure con moderazione.

Le proprietà della frutta secca sono infatti straordinarie anche a fronte di calorie importanti. Fonte inesauribile di sali minerali, fibre, vitamine e proteine la frutta secca può contribuire sensibilmente ad un buon funzionamento di corpo e mente!

Qui di seguito trovate le mie ricette per sfruttare con gusto e creatività questo ingrediente!

INSALATA DI RADICCHIO CON PERE, ARANCIA E SALSA ALLE NOCIPASTA “RISOTTATA” CON ZUCCA, ROBIOLA, PISTACCHI, MANDORLE E PINOLIPURE’ DI CECI CON GAMBERI IN CROSTA DI NOCCIOLE E PANCETTASPEZZATINO DI COPPA AL MARSALA E FRUTTA SECCATORTA CON PINOLI, PERE E MELE

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