Ingredienti per 8 persone:
5 dl d latte
100 g di zucchero
50 g di farina
5 tuorli
1 stecca di vaniglia
100 g di cioccolato fondente tritato
100 g di cioccolato al latte tritato
200 g di savoiardi
Alchermes
2 dl di panna
Esecuzione:
Portare a bollore il latte con la stecca della vaniglia aperta per il lungo, a parte
sbattere i tuorli con lo zucchero e la farina, unire il latte filtrato poi riportare a
bollore a fuoco dolce e mescolando con una spatola.
Dividere la crema pasticcera in due ciotole e unire il cioccolato fondente in una e
quello al latte nell’altra e mescolare bene.
Intingere i savoiardi nell’alchermes e formare uno strato in una terrina, coprire con
la crema al cioccolato fondente, ripetere uno strato di savoiardi e coprire con la
crema al cioccolato al latte.
Montare la panna soda, poi trasferirla in una sacca da pasticcere con bocchetta
zigrinata e decorare la superficie con tanti fiocchetti.
Riporre la zuppa inglese in frigorifero per alcune ore prima di servirla.
